найти ответ
задать вопрос - по темам всех наших faq-сайтов   
 
Recipes
Рецепты для домашнего хозяйства
 
 
<
 

 
новые FAQ статьи в Recipes
12сен2018 Тёрышки - супер-блюдо из картошки
20июл2017 Коровье молоко "Бор-Чвор" ("Корёжистая сосна", ель, дерево хвойной породы) из Болгарии
26авг2016 Похудание травяным чаем - заваркой травяного сбора
 www.NetNotebook.Net | Recipes | Готовим - вкусно и просто | Тёрышки - супер-блюдо из картошки
Анти-кризисные меры, статьи и информации


разделы Recipes

Готовим - вкусно и просто
Что у нас на завтрак
Крупы и каши
Лекарственные растения
Закуски
Супы
Основные блюда из теста
Десерты
Заготовки на зиму
Еда полезная и еда вредная
Диетическое питание
Наше садоводство
Цены в Болгарии
Сайты о еде
 
Об авторе, составителе Recipes
 
 
NetNotebоок.Net:
деньги, потребление, питание, техника, отношения, здоровье, медицина, безопасность, свобода, ...
О сайте
Редакция
 
Задать вопрос в FAQ,
если ответ не находится

любая тема NetNotebоок.Net
 
Опубликовать статью
 
Стать автором



Фотографии о реальной Евро-Болгарии
Уж извините, как есть - о загранице на Чёрном море, где низкие цены на первосортное питание и полная свобода передвижения. Где туристы вообще и иностранцы в частности есть все господа, все люди первого сорта.
Видели ЧИСТОЕ Чёрное море ?
www.BgRu.net "Болгария по-Русски" c 2002 года
 



Летний отдых на море без заездов
Без лишних посредников
Законно, официально, из всех стран
болгарская турфирма Astrela Ltd.
То, чего раньше хватало на всех, становится недоступным. Однако, делайте раннее бронирование по ценам отеля. Наша профессиональная ответственность застрахована в Allianz (EU)

 







 

статья, ответ на вопрос, FAQ  

вопрос:
Сколько блюд из картошки вы знаете?

Тёрышки - супер-блюдо из картошки

Оладышки из картошки - терышки

История этого рецепта уходит корнями в дни далекой юности, когда население занималось самообеспечением сельхозпродукцией. В те годы многие имели участки земли, которые выделялись под картошку.

Моя тетка проживала в деревне и каждый год для себя и городской родни засеивала картошкой несколько соток. По весне участки распахивали и засеивали трактором и на вопрос городской родни - сколько засеяла, тетка закатывала глаза к небу и что-то там задумчиво высматривая, говорила - шесть (ну или восемь). Родня недоверчиво, но радостно-облегченно вздыхала. Количество соток было ежегодной интригой :-)

Когда приходил месяц июнь, тетка кидкала клич "Окучивать". Картошку окучивали вручную, тяпками. И городская родня радостно приезжала отдыхать на деревенскую природу - молочка попить, побеседовать в теплой компании, в баньке деревенской попариться, отдохнуть, так сказать, на воздухе.

Ближе к вечеру, разгибая неразгибающиеся спины, горожане жаловались и возмущались - да она ж опять 20 соток засеяла! А мы тут умри на этих грядках! Но ворчание-ворчанием, а молоко и банька делали свое дело и горожане - уставшие, но очень довольные, укатывали обратно в свой город - залечивать радикулиты и мозоли.

В сентябре ударяла новая страда - картошку нужно было выкопать, рассортировать на хранение, на посев и на еду, просушить, сложить в мешки, доставить в деревню, ссыпать в погреб, ну и часть (большую) увезти в город, себе же на пропитание.

Бедные горожане пластались на 20 сотках, выжимая свои несчастные городские силенки, а тетка, очень довольная работящими гостями, просто летала на крыльях, успевая везде.

И вот тут, в этот самый день, приходил черед терышков. После "каторжной" работы на свежем воздухе вкуснее ничего не было. На Украине такие оладьи называют драниками.

А в Германии - драники (Reibekuchen) или картофельные оладьи (Kartoffelpuffer). Рецепты немецких тёрышков немного отличаются от русско-белорусского, но основа та же - тертая южно-американская картошка.

А в Польше - картофельные соленые блинчики. Пытать будете, не скажу (потому что не помню), как они называются по-польски. Картофельный фарш, репчатый лук, со сметаной… Za-polsha.netnotebook.net/polski_recepti/kartofeni-palachinki.html.

Одним словом, американский овощ.

Итак, ностальгический рецепт:

Любимые "Тёрышки"

1,5 килограмма картошки
2 яйца
2-3 большие луковицы
черный перец
1/2 чайной ложки соды
1 столовая ложка уксуса
1/2 чайной ложки соли
1 стакан муки

200 грамм свиного сала - для шкварок

Свежую сырую картошку почистить и натереть на мелкой терке. Можно и на средней, или даже на мясорубке, но тетка терла на мелкой - так сочнее и нежнее получается.

Лук пропустить через мясорубку, можно натереть на терке, смешать с картошкой.

Добавить яйца, хорошо размешать.

Положить муку, размешать.

Поперчить черным перцем, посолить, хорошо перемешать. В самом конце загасить соду уксусом и аккуратно вмешать в смесь.

На сковороде обжарить ломтики сала до шкварок. Хороший результат получается и при обжаривании шкварок под крышкой. Шкварки убрать со сковороды на тарелку.

Тесто наливать на сковороду ложкой, не спеша обжаривать до готовности, до золотистой корочки. Если сала от шкварок недостаточно, можно доливать растительное масло.

На стол терышки подавать со шкварками и вкусно со сметаной.

---

А еще очень вкусно:
Тушеное мясо с картофелем

 
последние изменения статьи 15ноя2011, 12сен2018



 


Вкусно ЗДОРОВО покушать - это так ЗДОРОВО. (солдафонский юмор, в котором море [океан] правды)

И в этом вам поможет
рыба сайт Recipes.NetNotebook.Net.
(Из книги "О вкусной и здоровой пище" перефразированная старинная реклама)



  |о сайте|редакция|предложить статью|   |PDA|

 
Пользователь обязан соблюдать Условия использования. Ответственность.
Перепечатка (кроме материалов под "стандартным копирайтом" - знаком ©) и цитирование приветствуются, если указываются:
в любых гипертекстовых документах - прямая гиперссылка на автора и на страницу-источник;
в обычных документах - указание автора, название материала, источник (например, FAQ-for-FAQ.NetNotebook.Net).


Авторские права, интеллектуальная собственность:
Статья: указанный в статье автор или правообладатель
Вебдизайн и структуры: © Astrela Ltd., 2010-2018
Creative Commons License
лицензировано под Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 License,
если не указано иное.


Внешние элементы: их соответствующие правообладатели и лицензии.
(С), (TM): их соответствующие правообладатели.

 
 
 
 
 
Яндекс.Метрика
Рейтинг@Mail.ru
eXTReMe Tracker