найти ответ
задать вопрос - по темам всех наших faq-сайтов   
 
Recipes
Рецепты для домашнего хозяйства
 
 
<
 

 
новые FAQ статьи в Recipes
26авг2016 Похудание травяным чаем - заваркой травяного сбора
22июн2015 Летний легкий холодный суп из шпината
14апр2013 Диетическое питание при повреждении, воспалении пищевода - эзофагите
 www.NetNotebook.Net | Recipes | Десерты | Рецепты готовки каштанов
Анти-кризисные меры, статьи и информации


разделы Recipes

Готовим - вкусно и просто
Что у нас на завтрак
Крупы и каши
Лекарственные растения
Закуски
Супы
Основные блюда из теста
Десерты
Заготовки на зиму
Еда полезная и еда вредная
Диетическое питание
Наше садоводство
Цены в Болгарии
Сайты о еде
 
Об авторе, составителе Recipes
 
 
NetNotebоок.Net:
деньги, потребление, питание, техника, отношения, здоровье, медицина, безопасность, свобода, ...
О сайте
Редакция
 
Задать вопрос в FAQ,
если ответ не находится

любая тема NetNotebоок.Net
 
Опубликовать статью
 
Стать автором



Вред и польза от реальной еды: яйца
Имеет ли связь холестерин в пище с холестерином в крови. Существует опасность заражения сальмонеллезом?
Возможна ли СМЕРТЬ ОТ ЯИЦ?
Отравление.NetNotebook.Net
 



Агробизнес - Виноделие
Экспорт-Импорт в Европе
Есть ли малый бизнес в этой сфере?
BgRu.net
 







 

статья, ответ на вопрос, FAQ  

вопрос:
Как готовить каштаны?

Рецепты готовки каштанов

Каштаны сырые, вареные, печеные

В Болгарии, в Варне растут замачательно красивые каштаны. Они рассажены по обочинам городских дорог, давая приятную тень летом, а весной они красиво цветут - канделябрами. Каждое соцветие похоже на маленькая люстру со свечами - очень красивую и торжественную. Но варненские каштаны несъедобны - это - конские каштаны. Википедия в статье Каштан сообщает, что каштаны происходят из семейства Буковых.

И вот на рынке на глаза мне случайно попали каштаны. Варненцы относятся к ним с опаской, продавца сторонятся - что, мол, на дороге насобирал? Наше приближение к прилавку вызвало большой энтузиазм у продавца. Он с жаром стал расхваливать свой товар. Оказывается, в Болгарии тоже растут съедобные каштаны, у границы с Грецией, в районе городов Петрич и Сандански.

В этом районе мягкий средиземноморский климат, есть источници целебной минеральной воды, проводится лечение хронических воспалительных и аллергических легочных заболеваний, с очень хорошим эффектом.

Мы взяли целый(!) 1 килограмм каштанов, на что продавец сказал, что нам этого будет достаточно, чтобы приготовить каштаны разными способами, и рассказал, что их можно варить и печь в духовке. Пришлось экспериментировать. Результат:

Сырые каштаны

Невкусно - желудь и желудь. Терпкий и горчит.

Вареные каштаны

Самый простой способ. Каштаны ополоснуть, положить в кастрюлю, залить небольшим количеством воды - чтобы каштаны были чуть закрыты, довести до кипения, варить 3-4 минуты. Воду слить, выложить на тарелку на салфетку для подсушивания. Вкусно есть немного теплыми, очищая верхнюю твердую и внутреннюю кожистую шкурку.

Каштаны печеные в духовке

Каштаны ополоснуть. Затем прорезать кожуру на каждом орехе. Если не сделать надрезы - каштаны будут взрываться в печи и гореть на тенах, а дым пахнет ужасно - печальный собственный опыт, увы :-). Итак, надрезанные каштаны положить на противень или в металлическую миску, духовку нагреть до 150 градусов, наблюдая за процессом приготовления. Как только орехи начали потрескивать - готово. Достать, немного охладить, можно есть.

Каштаны, запеченые в микроволновке

Промытые каштаны надрезать (обязательно!), положить в бумажный пакетик (например, из под муки) и положить в микроволновку. Включить на 3 минуты, мощность между Med и Med.High (средняя и средне-высокая). Готово. Достать, почистить, съесть.

---

Каштаны самые вкусные - чуть теплые. На вкус, ну да, что-то есть от мороженной картошки. Такие сладковатые, крахмалисто-рассыпчатые. Говорят, и бананы похожи на мороженную картошку. Но каштаны на бананы, по-моему, совсем не похожи. Но вкусно!

В художественной литературе прочитала, что очень вкусна индейка с каштанами. Очень может быть. Но это - уже другая песня.

Несколько каштанов оставили на посев. Около Варны климат суровый, это совсем не Греция, но грецкие орехи растут. Посадим и каштаны - вдруг вырастут.

 
04ноя2011



 










Пакеты для ВНЖ-ПМЖ-Гражданства - Малый бизнес с активами











  |о сайте|редакция|предложить статью|   |PDA|

 
Пользователь обязан соблюдать Условия использования. Ответственность.
Перепечатка (кроме материалов под "стандартным копирайтом" - знаком ©) и цитирование приветствуются, если указываются:
в любых гипертекстовых документах - прямая гиперссылка на автора и на страницу-источник;
в обычных документах - указание автора, название материала, источник (например, FAQ-for-FAQ.NetNotebook.Net).


Авторские права, интеллектуальная собственность:
Статья: указанный в статье автор или правообладатель
Вебдизайн и структуры: © Astrela Ltd., 2010-2014
Creative Commons License
лицензировано под Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 License,
если не указано иное.


Внешние элементы: их соответствующие правообладатели и лицензии.
(С), (TM): их соответствующие правообладатели.

 
 
 
 
 
Яндекс.Метрика
Рейтинг@Mail.ru
eXTReMe Tracker
 
 

Rambler's Top100 Top100 logo ?