вопрос:
У меня больны почки - хронический пиелонефрит. Слышала, что соль очень вредна для здоровья. Пробовала бессолевую диету, но никакого улучшения не почувствовала, наоборот, ужасно хочется соленого. Можно ли мне есть нормально соленую пищу? Не ухудшится ли состояние моего здоровья?
Влияние соли на здоровье и состояние организма
Как отражается на здоровье бессолевая диета
Пищевая, поваренная соль находит широкое применение в ежедневном быту. Натрия хлорид (пищевая соль) - очень важный компонент человеческого рациона и имеет большую роль в физиологии и биохимических процессах человеческого организма.Традиционная медицина горячо предупреждает о вреде всего и вся. Как известно, "жизнь - вредная штука, от нее умирают". А людям, особенно не очень грамотным, свойственно впадать в крайности.
Поэтому к любому утверждению нужно относиться критически.
Соль - необходимый компонент нашего питания и нашего обмена веществ. Потебление в сутки 0,5 граммов соли - просто необходимо. Потребление 5-10 грамм - нормальное количество. Более 15 грамм - явный избыток.
Соли жизненно необходимы нашему организму. Натрия хлорид содержится в цитоплазме клеток, в крови, в моче, в поту - во всех жидкостях организма. Особенно интенсивно организм теряет соль при физических нагрузках, в жаркую сухую погоду, и ее потери обязательно нужно восполнять. Просто не нужно сильно усердствовать, а не спеша слушать свой организм и есть то, что ему необходимо.
Соль нужно разумно ограничивать при высоком артериальном давлении, так как избыточные количества соли задерживают жидкость в организме, увеличивают объем циркулирующей крови и тем самым могут вызывать повышение артериального давления.
Об этом пишет и Уикипедия в статье Sodium chloride.
Исследование канадских ученых из Университета Торонто показало, что слишком много соли и отсутствие физических нагрузок приводит у пожилых с быстрому упадку интеллекта.
В коротком сообщении об этом исследовании не говорится о причине, но могу предположить, что упадок интеллекта - следствие прогрессирования гипертонической болезни и ее осложнения - гипертонической энцефалопатии.
Фиона Макрей в Daily Mail, перепечатка Inopressa.ru в статье Почему соль вызывает привыкание, сообщает, что потребление соли вызывает привыкание, аналогичное никотиновой, героиновой или кокаиновой зависимости.
НО:
в статье, опубликованой в немецкой Die Welt автор материала Эльке Боддерас пишет, что без соли "люди становятся вялыми и впадают в депрессию".
А Венцислав Михайлов в статье "Не уменьшайте соль, это вредно для сердца!" сообщает, что ученые из Копенгагена в издании American Journal of Hypertension предупреждают, что уменьшение потребления соли может привести к увеличению холестерина и риска тромбообразования, и, следовательно, к увеличению смертности у людей с сердечными проблемами.
Были обследованы более 40 тысяч человек в 67 исследованиях. При уменьшении соли у 2,5% пациентов увеличивалось содержание холестерина, а у других 7% повысился риск образования тромбов в крови.
Ученые предполагают, что при изменениях пищевого режима почки высвобождают больше белка ренина, что приводит к повышению уровня альдостерона и подъему артериального давления.
Так что ваше здоровье - в ваших руках. Просто солите и питайтесь разумно.
---
См. также по теме:
Диетическое питание при гипертонии
13ноя2011
