вопрос:
Попить детям болгарского молока в Болгарии - вот хорошо-то будет. Оно же натуральное, целебное?
"Молоко Фибела 3,0% [жирности]" - в Болгарии!
Химия молока. Натуральное молоко. Магазинное молоко.
Обозначение срока годности продукта, болгарский формат даты
"Пейте, дети, молоко—
Будете ЗДОРОВЫ!"
Молоко из магазина (который мегамаркет самообслуживания) торговой марки "Фибела" производства "ОМК" АД ("Объединенная молочная компания") г. Пловдив имело
срок годности (най добър до - по-болгарски) 02.04.17 - так на картонке-упаковке было напечатано - что означает 2 апреля 2017 года, в Болгарии принят формат даты (порядок цифр ЧИСТО.МЕСЯЦ.ГОД) как в немецком, русском (и т.д.) языках.
Сразу скажу, что я не пью т.н. полезное для здоровья (чьего? детей? или продавцов, производителей?) обезжиренное и "покупное" (в магазине) молоко, не пью "разливное молоко" (способ упаковки мой пищеварительный тракт и сознание не волнуют*), а пью "дикое" молоко из-под коровы, которое из соседнего села Кичево привозит на фургончике молочник-энтузиаст. Так что есть с чем сравнивать по вкусу свежее покупное "коровье молоко" из супермаркета и коровье молоко из-под коровы, из коровьего вымени.
* зато волнует ЧИСТОТА продукта.
Своих деревенских коров для молока "на продажу" в деревне не хватает из-за:
- налоговой (он-лайн-кассовый аппарат, бухотчетность) и
- ветеринарной (справки, стоимость обслуживания)
- пищевой безопасности (стоимость сертификатов, т.н. соответствие стандартам)
служб. Посодействовали!
Вот молока-то и нету! Ни козьего, считающегося полезным детям, ни коровьего.
Но вернемся к "магазинному молоку".
Органолептические (то бишь вкусовые, на вкус человека) свойства холодной жидкости из пакета меня обманули: вкусное молоко! Густое, жирное, непрозрачное - по прозрачной стенке стакана стекает аппетитно-густо, как молоко. Пахнет "молочным", коровой. Но эти АРОМАТЫ давно известны - "искусственный навоз".
Вышеизложенное относится к холодному продукту, "из холодильника" и постоявшему до комнатной температуры.
Чудеса начались по мере согревания.
Гретое "молоко" запросило сахару.
Не кипятил, так как на пакете написано: "Фибела (надо понимать - "молоко") готова для употребления из пакета".
Еще одна надпись: "Фибела коровье молоко по UHT технологии". Слово "пастеризованное молоко" мне на коробке не встретилось, зато встретилось "стерилизованное молоко", что можно считать синонимами.
Иными словами - это молоко, я понял, не нуждается в кипячении.
Кстати, при нагревании на "молоке" образуется пенка (или что-то типа молочной пенки?), как бы густеет, равномерно (гомогенно) мелко сворачивается.
Посуда из-под "молока" чисто моется холодной водой (вода - из водопровода, зимой).
Что это?
Животный жир переходит в водорастворимую форму в присутствии кислоты [в "молоке"]?
Но самое интересное - впереди!
Хранилось это молоко "Фибела" после покупки не в холодильнике, а при комнатной температуре, так давно, что и не упомнить. Судите сами:
"молоко" годно до 02.04.17
Как минимум, куплено за 3 месяца до окончания срока годности.
Открыто (разгерметизировано) за 2 месяца до этой даты, 9 января (Оп-ля! Скоро Старый новый год!) - т.е. в ноябре 2017 года.
Окончательное питие "молока" (не красного игристого сорта вина "Искра" в рамках пред-сторо-новогодней тренировки) состоялось через два месяца, 09.01.2018.
До разгерметизации в ноябре 2017 года (было столетие ВОСР в России) картонка молока стояла в шкафу (при комнатной температуре), после разгерметизации (открытое, заткнутое штатной пробкой) 2 месяца стояло незамороженное в холодильнике.
Итого: в принципе съедобное "молоко" (я не отравился, расстройства ЖКТ не было) было давностью 1 (один) год, из которых два месяца оно было вскрыто.
И ничего! Никакой реанимации организма после потребления "продукта"! И, судя по отсутствию молочной кислоты - результата молочного брожения - НИКАКИХ микроорганизмов.
Значит, съедобных питательных веществ микробы и грибки в "молоке" не обнаружили!
А человек пьет молоко в надежде, что оно полезно для здоровья. В пищеварительном тракте и ребят, и взрослых микробы едят молоко (простоквашу, кислое молоко, "целебное(?)" кисело мляко (болгарское кислое молоко с "бактерикус булгарикус"), живой кефир, живые сыры), а человек ест "переваренное подготовленное к усвоению" молоко вместе с микроорганизмами.
Если НИЧЕГО ЭТОГО НЕТ (в "молоке" нет питательной среды для микроорганизмов), то и для здоровья человека "молоко" не годится!
В этом убедил меня опыт НА ЖИВОМ ЧЕЛОВЕКЕ, на себе.
А состав молока - процентное содержание жира, белков, углеводов (написано, что в 100 мл "Фибела" соответствнно 3,0 (из которых насыщенные жиры 1,95 гр); 3,1; 4,2 гр).
Я уверен, что приборы в службе пищевого контроля показывают эти цифры!
Только человеческий организм сложнее - цифрами сыт не будешь (если микробы не едят этих якобы питательных веществ, в чем я убедился на опыте).
Вот если магическая современная UHT-технология делает настоящее молоко несъедобным для микроорганизмов, то такая UHT-технология к черту пошла, выражаясь по бр. Стругацким.
Из чего состоит, из чего сделано "молоко Фибела 3,0% [жирности]" я могу только догадываться, следуя поведению микроорганизмов и собственного (более чем полувекового) опыта:- жир, жирность - не масло и казеин из коровьего молока, а логично предположить применение более дешевого заменителя - жира из мясокостной муки, растительного масла (например, набившего оскомину ПАЛЬМОВОГО МАСЛА);
- густота - от загустителя;
- непрозрачность - от замутнителя
- белый цвет - от красителя
- вкус, запах - от ароматизатора;
- углеводы, белки - "из мешков с порошком белого цвета".
Состав молока - это всего лишь коллоидный раствор, взвесь - чего уж проще для современной химии.
А из поведения живых организмов после загадочной UHT-технологии* можно сделать вывод, что UHT-технология похожа (или является?) подмешиванием ядов (извините, консервантов) в продукт.
Еще раз повторяю другими словами! На основании поведения живых организмов можно предполагать!
* UHT-технология - Не такая уж и загадочная. Но почему в бывшем ультрастерильном молоке (ПОСЛЕ открывания, после попадания микроорганизмов и спор) микробы не растут, не размножаются? Значит, и в пищеварительном тракте человека при потреблении UHT-молока происходит то же самое. Зачем при потреблении молока ЛИШАТЬ организм человека полезной микрофлоры для удобства супермаркетов - загадка. Или подлость?
в русском пересказе Википедии на болгарском языке:
Ультрапастеризацията (на английски: Ultra-high temperature processing, UHT) - стерилизация еды через нагревание на малое время (около 1–2 секунды) до температуры, превышающей 135 °C, необходимой чтобы убить микроорганизмы и их споры в молоке. Чаще всего ультрапастеризации подвергается молоко (получается т.н. UHT-молоко), но процесс изпользуется и при обработке плодовых соков, кисело мляко, вина, меда и др.
(https://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%A3%D0%BB%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%BF%D0%B0%D1%81%D1%82%D1%8C%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%B7%D0%B0%D1%86%D0%B8%D1%8F, статья «Ультрапастеризация»)
Стоит прочитать и задуматься: что же мы делаем!
Диета от подагры не срабатывает
—Не получается! — Просто готовить не умеете!
Как правильно сварить сгущенку
марки-брэнды молока в Болгарии
Коровье молоко "Бор-Чвор" ("Корёжистая сосна", ель, дерево хвойной породы) из Болгарии
здоровье-болезни
Дисбактериоз - болезнь или реакция на современное питание
радикальное решение (проблемы питания)
В Америке - суррогатная еда. Других продуктов нет? Самодом в помощь!
молоко (в Болгарии)
Является ли молоко длительного хранения молоком?
P.S. А в 2020-м молоко такое же будет?
Судя по мировым тенденциям:
- 'молоко UHT' к 2020 году не испортится;
- продажное в магазинах "молоко" станет еще гаже.
(перепечатка из ныне не существующего wildman-cook.NetNotebook.Net)
последние изменения статьи 10янв2018, 29сен2019
