международный, на русском языке
библиотека статей, рассказов, эссе, статей-ответов на вопросы
|
NetNotebook.Net/pda международный, на русском языке |
|
|
библиотека статей, рассказов, эссе, статей-ответов на вопросы
|
Recipes .NetNotebook.Net Рецепты для домашнего хозяйства ИЗБРАННЫЕ и НОВЫЕ статьи >> | ||
 |
[о NetNotebook.Net] [поиск] [задать вопрос] | |
 |
|
|
|
|
|
 |
вопрос:
Какое есть простое и вкусное блюдо из мяса с капустой?
Голубцы ленивые или капусное рагу, способ приготовления, простой рецепт
По информации с сайта Википедия Рагу (фр. ragout; от фр. ragoûter — возбуждать аппетит) — блюдо из небольших кусочков вначале обжареного, а затем тушёного мяса, рыбы, птицы, дичи, овощей или грибов, часто в густом соусе.Голубцы - это, бесспорно - очень вкусное блюдо. Но готовить его довольно трудоемко, да и капуста соответствующего качества в наличии бывает не всегда. Когда нет времени или желания, или хорошей капусты, я готовлю "ленивые голубцы", они же - капустное рагу - это намного проще и почти также вкусно, как и классические голубцы.
- 0,7-1,0 килограмма мяса, желательно смесь свинины и говядины, или нежирная свинина
примерно 1 килограмм капусты
- 1 луковица
- 1 чайная ложка соли
- 1-2 моркови
- 1 чашка риса
- 50 грамм подсолнечного масла
- черный молотый перец - по вкусу
- 2-3 лавровых листа
- томатная паста или томатный соус или 3-4 помидоры
Мясо прокрутить через мясорубку, можно с луком.
Морковку потереть на терке.
Если фарш уже готовый, без лука, то луковицу можно просто мелко порезать.
В 4-х литровой кастрюле из нержавейки с толстым дном разогреть подсолнечное рафинированное масло. Положить фарш в кастрюлю, размять, слегка обжарить.
Если лук отдельно, запустить и его в фарш, перемешать, обжарить.
На фарш выложить рис, сверху - морковку, залить 1 чашкой воды.
Капусту очистить от толстых прожилок, порезать, выложить на морковку.
Посолить, поперчить, закрыть крышкой.
Далее тушить на медленном огне до готовности капусты и риса.
Когда капуста станет мягкая, положить порезанные помидоры или томат, лавровый лист.
Содержимое кастрюли перемешать, попробовать, скорректировать соленость. Если рис сварился - готово. Если зернышки еще твердые, проверить наличие бульона на дне кастрюли. Если бульона нет - долить полстакана горячей воды. Если есть - закрыть крышкой, довести до готовности на маленьком огне.
22янв2011
предыдущая |
 |
 следующая |
| Избранные и новые статьи Recipes >> |
| [о NetNotebook.Net] [поиск] [задать вопрос] |
Перепечатка (кроме материалов под "стандартным копирайтом" - знаком ©) и цитирование приветствуются, если указываются:
в любых гипертекстовых документах - прямая гиперссылка на автора и на страницу-источник;
в обычных документах - указание автора, название материала, источник (например, FAQ-for-FAQ.NetNotebook.Net).
Авторские права, интеллектуальная собственность:
Статьи: указанный в статье автор или правообладатель
Вебдизайн и структуры: © Astrela Ltd., 2010-2018; 2019-2021 Вадим Шулман
лицензировано под Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 License,
если не указано иное.
Внешние элементы: их соответствующие правообладатели и лицензии.
(С), (TM): их соответствующие правообладатели.
|
