вопрос:
Какое летнее блюдо приготовить из шпината?

Летний легкий холодный суп из шпината

Рецепт приготовления супа из шпината для летней кухни

В воду запустить порезанный кубиками картофель и одну сырую луковицу, довести до кипения.

Варить до почти готовности картофеля, посолить по вкусу.

Когда картошка почти сварилась, запустить в суп порезанные листья шпината, довести до кипения, выключить, дать настояться. Луковицу поймать и выкинуть.

Есть суп охлажденным.

Будет вкуснее, если сдобрить суп сметаной, или, если нет сметаны - кислым молоком, можно простоквашей. Или можно быстро приготовить подкисленное молоко.

Аналогично можно варить такой летний легкий суп из щавеля или из крапивы.

Вприкуску к такому супу хорош бутерброд из хлеба с чищенной килькой.

Пропорция продуктов - по вкусу.

Мы любим густые супы, поэтому на 1 литр воды я беру примерно 2 стакана картошки. Шпинат сильно уваривается, его нужно тоже примерно 2 стакана при плотной укладке.

 
22июн2015