разделы
Recipes
Готовим - вкусно и просто
 |
Что у нас на завтрак
|
Крупы и каши
|
Лекарственные растения
|
Закуски
|
Супы
|
Основные блюда из теста
|
Десерты
|
Заготовки на зиму
|
Еда полезная и еда вредная
|
Диетическое питание
|
Наше садоводство
|
Цены в Болгарии
|
Сайты о еде
|
| |
| Об авторе, составителе Recipes |
| |
| |
NetNotebоок.Net:
деньги, потребление, питание, техника, отношения, здоровье, медицина, безопасность, свобода, ... |
| |
Задать вопрос в FAQ,
если ответ не находится |
| |
| Опубликовать статью |
| |
|
статья, ответ на вопрос, FAQ
|
вопрос:
Можно ли сварить вкусную уху из мороженой белой морской рыбы?
Уха из семужьей головы и морской рыбы
Как сварить вкусную уху из разной рыбы
Из семужьей головы можно сварить очень наваристый и вкусный суп. Поскольку голова семги большая, то варить ее надо в большой кастрюле, я варю в 6-ти литровой, такой ухи много не бывает. Из указанного количества получается 8 порций супа.Для ухи нам потребуются следующие
продукты:
- голова семги незамороженная, так как замороженная внутри может не провариться
- морская рыба типа хека, минтая со шкуркой, размороженная, так как чищенное рыбное филе, да еще с большим количеством "глазури" может бесследно раствориться в супе (было однажды) - 0,5-0,7 килограмма
- картофель - 0,5 килограмма
- репчатый лук - 1 головка
- оливки или маслины - 1 баночка, примерно 300 грамм, лучше без косточек
- соль 20 грамм
- лавровый лист - 4 штучки
- перец черный горошком - 10 горошин
- зонтик укропа, можно сушеную зелень
- свежий зеленый лук, укроп, петрушка
Способ приготовления:
Примерное общее время варки супа - 40 минут.
Незамороженную голову семги хорошо вымыть внутри и снаружи, очистить чешую, удалить жабры.
Налить воду в кастрюлю, положить голову семги, вода должна ее закрывать, довести до кипения, убрать пену.
Посолить, положить черный перец горошком.
Пока варится, почистить картофель, порезать на кусочки. Запустить картошку.
Помыть, порезать белую рыбу на порционные кусочки, запустить варить.
Положить лавровый лист.
Запустить в суп оливки (маслины), вместе с бульоном (рассолом из баночки). Оливки можно предварительно порезать на 2-4 части.
Как закипит - готово. Попробовать соленость, при необходимости досолить. Уха будет вкуснее, если дать ей 10 минут настояться.
Голову достать, разделать на порционные куски.
Уху подавать на стол с мелко порезанной зеленью лука, укропа, петрушки.
21дек2010
|
|
|
|
Вкусно ЗДОРОВО покушать - это так ЗДОРОВО.
(солдафонский юмор, в котором море [океан] правды)
|
|
