NetNotebook.Net/pda международный, на русском языке |
|
библиотека статей, рассказов, эссе, статей-ответов на вопросы |
Recipes .NetNotebook.Net Рецепты для домашнего хозяйства ИЗБРАННЫЕ и НОВЫЕ статьи >> | ||
[о NetNotebook.Net] [поиск] [задать вопрос] |
вопрос:
Можно ли приготовить сытный ужин за 20 минут?
Простая и вкусная домашняя кулинария - макароны по флотски
Фарш, лук и тесто ассоциируются в голове с самыми различными блюдами - пельмени, чебуреки, беляши, манты, пирожки и прочие вкусности. Но все эти блюда, из фарша с тестом, готовить долго, процесс сложный, и времени на него не всегда хватает. А теста с фаршем хочется. Как нибудь вкусно - с томатным соусом, со сметанкой. Тут и находится палочка-выручалочка - макароны по флотски.Блюдо простое, быстрое, достаточно универсальное, и вкусное.
Продукты:
фарш мясной 500 грамм
макароны 300 грамм
1 большая луковица
1 чайная ложка соли
черный перец
Стараюсь, чтобы немного (а лучше - много :-) фарша всегда было у меня в морозилке. Сразу после прокручивания через мясорубку раскладываю по небольшим мешочкам и в форме плоского прямоугольничка (как пачка масла), грамм по 400-500, замораживаю, очень удобно так им пользоваться.
Так вот, один такой прямоугольничек выкладываю на сковородку с подсолнечным маслом под крышку, на огонь, сразу посолить - пусть тает. Пока тает, чищу и мелко режу лук.
Ставлю воду для макарон, быстрее закипает в электрическом чайнике. Как закипела, переливаю в кастрюлю. Пока кастрюля нагревается до кипения - воду солю и добавляю чайную ложку подсолнечного масла, чтобы макароны не разварились и не слиплись.
В это время мясо на сковородке подтаивает, переворачиваю его, растаявшее вилкой отгребаю, разминаю, раскладываю равномерно по сковородке. Как мясо растаяло и начало тушиться, добавляю в мясо лук и тушу под крышкой.
Как закипела вода - запускаю макароны (или другие макаронные изделия, даже спагетти), варю минут 10. В Болгарии раньше были очень хорошие макароны "Korona". Но в последние 2-3 года, к сожалению, не вижу их нигде. Беру "Deroni", они из пшеницы твердых сортов, не разваливаются при варке. Они тоже есть не в каждом магазине, но - купить пока можно.
За это время и мясо протушивается, добавляю в него лавровый лист, перчу. Если есть излишки воды - выпариваю, мясо начинает чуть поджариваться. В это время и макароны сварились. Хорошо сцеживаю воду, макароны выкладываю на готовый фарш, перемешиваю. Еще 3 минуты под крышкой и - блюдо готово.
04дек2010
предыдущая | следующая |
Избранные и новые статьи Recipes >> |
[о NetNotebook.Net] [поиск] [задать вопрос] |
Перепечатка (кроме материалов под "стандартным копирайтом" - знаком ©) и цитирование приветствуются, если указываются:
в любых гипертекстовых документах - прямая гиперссылка на автора и на страницу-источник;
в обычных документах - указание автора, название материала, источник (например, FAQ-for-FAQ.NetNotebook.Net).
Авторские права, интеллектуальная собственность:
Статьи: указанный в статье автор или правообладатель
Вебдизайн и структуры: © Astrela Ltd., 2010-2018; 2019-2021 Вадим Шулман
лицензировано под Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 License,
если не указано иное.
Внешние элементы: их соответствующие правообладатели и лицензии.
(С), (TM): их соответствующие правообладатели.
|