вопрос:
Как испечь кекс на дрожжах?

Ванильный кекс

Дрожжевой сдобный кекс с ванилью и помадкой

продукты:

Способ приготовления

Развести дрожжи в молоке, положить чайную ложку сахара, чайную ложку муки, смешать, поставить в теплое место, чтобы дрожжи разошлись. Когда на опаре поднимется пена, посолить, смешать с остальной мукой и замесить тесто.

После вымешивания сделать из теста шар и положить его в кастрюлю с теплой водой, примерно 2-2,5 литра, накрыть крышкой, поставить в теплое место.

Яйца растереть/взбить с сахаром и ванилином. Масло согреть так, чтобы оно стало мягким.

Когда тесто увеличится в объеме в два раза, смешать его с маслом, потом со взбитыми яйцами, вымесить, добавить изюм, при желании можно положить мак или орехи, выложить в форму для выпечки.

Тесто должно занимать не более 1/2 объема формы. Поставить форму с тестом в теплое место, можно в подогретую духовку. Когда тесто поднимется и займет 3/4 формы, включить на выпечку. Выпекать 35-45 минут.

Кекс готов, его можно украсить сахарной пудрой и уже есть. Другой вариант - можно украсить

глазурью - помадкой

3 столовые ложки сахара
3 столовые ложки какао
3 столовые ложки молока
50 грамм сливочного масла

Подогреть молоко, всыпать предварительно перемешанные сахар и какао, добавить масло. Довести смесь до кипения, горячей смесью облить кекс.

 
22дек2010