вопрос:
Как сделать экономичную коврижку?

Коврижка медовая, рецепт

Коврижка медовая, универсальная, способ приготовления

Продукты:
4 яйца
1/2 стакана сахара
3 столовые ложки меда
1/2 чайной ложки соды
мука - 2-3 стакана (яйца и ложки, а также и стаканы у всех разные, поэтому - сколько возьмет тесто)

Яйца разбить с сахаром, добавить мед, размешать. Понемногу добавлять муку, размешивая, в конце положить соду. Тесто должно стать консистенции густой сметаны - немного растекаться, но не сильно.

Форму для выпечки смазать растительным маслом. Тесто выложить в форму, поставить в разогретую духовку, выпекать 30-40 минут при температуре 160-180 градусов. При выпечке коврижка поднимается примерно в 2-3 раза.

Готовность пробовать спичкой. У готовой коврижки цвет темно-коричневый. Легко пригорает, нужно следить за температурой. Верный признак готовности - запах, готовая коврижка дает аромат на всю квартиру.

Коврижку можно есть как самоценный продукт. Вкусно есть, намазав сливочным маслом - почти как пирожное. А если сделать крем или глазурь - пойдет как торт, к праздничному столу.

При желании в тесто в конце замешивания можно положить орехи или сухофрукты.

Свекровь печет коврижку на промасленной кальке, но они очень хорошо слипаются, калька с коврижкой, когда остынет - отодрать трудно, едим с калькой. Невкусно. Или срезаем, тогда жалко. Я пеку без кальки, пекла и на обычном противне, и в алюминевой форме - не прилипает, или прилипает немножко, если смазать маслом.

 
30ноя2010