международный, на русском языке
библиотека статей, рассказов, эссе, статей-ответов на вопросы
|
NetNotebook.Net/pda международный, на русском языке |
|
|
библиотека статей, рассказов, эссе, статей-ответов на вопросы
|
Recipes .NetNotebook.Net Рецепты для домашнего хозяйства ИЗБРАННЫЕ и НОВЫЕ статьи >> | ||
 |
[о NetNotebook.Net] [поиск] [задать вопрос] | |
 |
|
|
|
|
|
 |
вопрос:
Дайте рецепт пирожного из кислого молока
Шоколадные пряники - вкусно и дешево
В статье Википедии Пряник cообщается, что первое письменное упоминание о приправленных специями медовых лепёшках — около 350 до н. э. Уже древние египтяне знали о них. Римляне знали «panus mellitus»: намазанные мёдом лепешки, которые с мёдом же и выпекались. Медовые лепёшки впервые в истории известны под названием «Лебкухен» (сегодня это немецкие рождественские пряники), которые в известной нам сегодня форме первоначально были изобретены в Бельгии в городе Динант. Первые пряники на Руси назывались «медовым хлебом» и появились ещё около IX века, они представляли собой смесь ржаной муки с медом и ягодным соком, причём мед в них составлял почти половину от всех других ингредиентов. Позже в «медовый хлеб» стали добавлять лесные травы и коренья, а c XII—XIII века - чёрный перец, итальянский укроп, померанцевая корка (горький апельсин), лимон, мята, ваниль, имбирь, анис, тмин, мускат, гвоздика.Английская Википедия в статье Gingerbread сообщает, что в Европу пряник был завезен в 992 году армянским монахом Григорий Никополь (Григорий Макар) (Грегуар де Никополь). Он оставил Никополь, Помпеи в Малой Армении, чтобы жить в Bondaroy (Франция), недалеко от города Питивье. Он прожил там 7 лет, и учил готовить пряники французских священников и христиан. Он умер в 999 году.
Пряники на Руси традиционно делают из меда и муки. Я предлагаю вам рецепт шоколадных пряников без меда, упрощенный и очень экономичный.
Ингредиенты:
поллитра кефира (или кислого молока)
1,5 стакана сахара
1 чайная ложка соды
5 столовых ложек растительного масла
3-4 чайных ложки какао-порошка
5 стаканов муки
Какао-порошок смешать с сахаром и тремя стаканами муки. В смесь налить кефир, перемешать. Постепенно добавить оставшуюся муку, затем масло и последнюю - соду. После добавки каждого продукта хорошо перемешивать.
Это - базовый рецепт, в тесто можно при желании добавлять пряности - корицу, имбирь, ваниль и т.д. - по вашему вкусу.
Тесто разложить на противень, противень ставить в разогретую духовку, выпекать 30 минут, готовность теста проверять спичкой. Не пересушите.
Пряники можно украсить глазурью.
11ноя2010
предыдущая |
 |
 следующая |
| Избранные и новые статьи Recipes >> |
| [о NetNotebook.Net] [поиск] [задать вопрос] |
Перепечатка (кроме материалов под "стандартным копирайтом" - знаком ©) и цитирование приветствуются, если указываются:
в любых гипертекстовых документах - прямая гиперссылка на автора и на страницу-источник;
в обычных документах - указание автора, название материала, источник (например, FAQ-for-FAQ.NetNotebook.Net).
Авторские права, интеллектуальная собственность:
Статьи: указанный в статье автор или правообладатель
Вебдизайн и структуры: © Astrela Ltd., 2010-2018; 2019-2021 Вадим Шулман
лицензировано под Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 License,
если не указано иное.
Внешние элементы: их соответствующие правообладатели и лицензии.
(С), (TM): их соответствующие правообладатели.
|
