найти ответ
задать вопрос - по темам всех наших faq-сайтов   
 
Recipes
Рецепты для домашнего хозяйства
 
 
<
 

 
новые FAQ статьи в Recipes
20июл2017 Коровье молоко "Бор-Чвор" ("Корёжистая сосна", ель, дерево хвойной породы) из Болгарии
26авг2016 Похудание травяным чаем - заваркой травяного сбора
22июн2015 Летний легкий холодный суп из шпината
 www.NetNotebook.Net | Recipes | Закуски | Закусочные эклеры
Анти-кризисные меры, статьи и информации


разделы Recipes

Готовим - вкусно и просто
Что у нас на завтрак
Крупы и каши
Лекарственные растения
Закуски
Супы
Основные блюда из теста
Десерты
Заготовки на зиму
Еда полезная и еда вредная
Диетическое питание
Наше садоводство
Цены в Болгарии
Сайты о еде
 
Об авторе, составителе Recipes
 
 
NetNotebоок.Net:
деньги, потребление, питание, техника, отношения, здоровье, медицина, безопасность, свобода, ...
О сайте
Редакция
 
Задать вопрос в FAQ,
если ответ не находится

любая тема NetNotebоок.Net
 
Опубликовать статью
 
Стать автором







 







 







 

статья, ответ на вопрос, FAQ  

вопрос:
Эклеры на закуску?

Закусочные эклеры

Эклер с французского переводится "Молния"

Все знают эклеры - пирожные, но их можно приготовить и несладкие, подавать в качестве закуски перед горячими блюдами, вместе с салатами.

Тесто для эклеров делается по обычному рецепту, заварное:

Продукты для теста

1 стакан воды
1/2 стакана подсолнечного масла
1 стакан муки
4 яйца
1 щепотка соли

Способ приготовления

Воду, масло и соль смешать в кастрюльке, нагреть до кипения. В кипящую воду постепенно при помешивании высыпать муку, смесь должна загустеть и стать однородной.

Снять с огня, вбить в смесь яйца до однородного состояния.

Чайной ложкой, смоченной в воде, выкладывать тесто круглыми шариками на противень, на некотором расстоянии друг от друга.

Если у вас по плану сверху эклеры не будуть украшаться, можно их смазать немного взбитым яичным белком - будут красиво глянцевые. Если будете украшать сверху, белком смазывать не обязательно.

Духовку разогреть до 200 градусов, противень ставить в горячую духовку. Выпекать примерно 25-30 минут, пока не зарумянятся. Эклеры не доставать из духовки сразу, пусть в ней остынут минут 10, можно духовку приоткрыть, чтобы подсыхали.

Остывшие эклеры выложить на тарелку, сделать надрез сбоку и наполнить начинкой.

Начинка для закусочных эклеров

1 баночку лосося (скумбрии, сардин, макрели и т.д.), в Болгарии я беру консервы "Риба Тон"
3 вареных вкрутую яйца
пучок (горсть) зеленого лука
100 гр майонеза
Все измельчить, смешать,заложить внутрь эклеров через боковой надрез.

Сверху эклеры смазать майонезом и посыпать мелко потертым сыром.

И тут вы увидите, почему французы назвали эти изделия "молния".

С этой же начинкой можно делать и "Закусочный торт".

 
23ноя2010



 










Пакеты для ВНЖ-ПМЖ-Гражданства - Малый бизнес с активами











  |о сайте|редакция|предложить статью|   |PDA|

 
Пользователь обязан соблюдать Условия использования. Ответственность.
Перепечатка (кроме материалов под "стандартным копирайтом" - знаком ©) и цитирование приветствуются, если указываются:
в любых гипертекстовых документах - прямая гиперссылка на автора и на страницу-источник;
в обычных документах - указание автора, название материала, источник (например, FAQ-for-FAQ.NetNotebook.Net).


Авторские права, интеллектуальная собственность:
Статья: указанный в статье автор или правообладатель
Вебдизайн и структуры: © Astrela Ltd., 2010-2014
Creative Commons License
лицензировано под Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 License,
если не указано иное.


Внешние элементы: их соответствующие правообладатели и лицензии.
(С), (TM): их соответствующие правообладатели.

 
 
 
 
 
Яндекс.Метрика
Рейтинг@Mail.ru
eXTReMe Tracker
 
 

Rambler's Top100 Top100 logo ?