Не пожалеть труда и сколько радости будет зимой! Да и осенью - открываешь кладовку - а там ровными рядами: на одной полке - компоты, на другой - варенья, на третьей помидорки, на четвертой - огурцы, кабачки, грибочки маринованные. Баночки разные, как детские кубики выстроились, глаз радуют.

А зимой их откроешь - аромат! вкус! любые макароны с таким гарниром просто улетают! И к празднику, ждем гостей, быстренько 2-3 баночки открыл - и закуска готова, и стол красивый. А борщ с кислой капустой, а рассольничек с огурчиками, а винегрет...

Нет, никак нельзя без заготовок. В таком случае, из записной книжки - несколько безотказных, годами испытанных рецептов домашнего консервирования.