найти ответ
задать вопрос - по темам всех наших faq-сайтов   
 
Recipes
Рецепты для домашнего хозяйства
 
 
<
 

 
новые FAQ статьи в Recipes
03июн2023 Инфляция в 2023 году и океанская рыба в черноморской стране
20авг2022 Суррогатные продукты питания в США
22апр2022 Современная ситуация с хлебом и здоровое питание
 www.NetNotebook.Net | Recipes | Десерты | Шарлотка - простой, быстрый, вкусный пирог
Анти-кризисные меры, статьи и информации


разделы Recipes

Готовим - вкусно и просто
Что у нас на завтрак
Крупы и каши
Лекарственные растения
Закуски
Супы
Основные блюда из теста
Десерты
Заготовки на зиму
Еда полезная и еда вредная
Диетическое питание
Наше садоводство
Цены в Болгарии
Сайты о еде
 
Об авторе, составителе Recipes
 
 
NetNotebоок.Net:
деньги, потребление, питание, техника, отношения, здоровье, медицина, безопасность, свобода, ...
 
Задать вопрос в FAQ,
если ответ не находится
 
Опубликовать статью
 







 







 



DIY - Сделай Сам тепло быстро бесплатно
Зима. Жилец, торжествуя, берет бесплатно дополнительное тепло из центрального отопления, пока не внедрили счетчики тепла. Сам не сделаешь, кто поможет? Надо ли сливать воду?

Сколько затрат ?

HOLODNO.NetNotebook.Net
 

статья, ответ на вопрос, FAQ  

вопрос:
Как правильно делать шарлотку - из хлеба или из теста?

Шарлотка - простой, быстрый, вкусный пирог

Charlotte - блюдо французской кухни


Название шарлотки (от имени Charlotte), как и сам рецепт, произошло из Франции. Согласно французскому рецепту, Шарлотка - это изделие из хлеба, прослоенного заварным кремом, или муссом или разными ягодами и фруктами - апельсинами, клубникой, яблоками, грушами, бананами и т.д.

Шарлотка яблочная из хлеба


Для шарлотки нужно:

1 килограмм сладких или кисло-сладких яблок,

3-4 яйца,

полстакана молока,

полбуханки хлеба или булку, испеченные без разрыхлителей, то есть не расквашивающиеся при намачивании, можно слегка зачерствевшие,

1,5 стакана сахара.


Яблоки помыть, мелко порезать, почистить от сердцевинки с косточками. Порезанные яблоки сложить в миску, засыпать 1,5 стаканами сахара, перемешать, чтобы начал отделяться сок.


Хлеб (булку) порезать ломтиками толщиной около 1-1,5 см. В суповой тарелке слегка взбить вилкой или венчиком 1 яйцо с 3-мя столовыми ложками молока, чуть присолить. Ломтики хлеба смочить в этой смеси, слегка их придавливая, чтобы пропитались и обжарить на сковородке в масле.


Поджаренные ломтики хлеба уложить в кастрюлю из нержавейки с толстым дном, так, чтобы получился слой, закрывающий дно.


На этот слой поджаренного хлеба ложкой разложить порезанные яблоки с сахаром, слоем примерно толщиной 1-2 см.


На слой яблок положить следующий слой поджаренного в яйце хлеба и опять закрыть слоем яблок.


Должно получается 3-4 слоя хлеба, прослоенного яблоками - зависит от количества продуктов, аппетитов и размеров кастрюли. Закончить сооружение слоем яблок.


Кастрюлю закрыть крышкой и поставить тушиться-томиться на маленький огонь. Можно закрыть полотенцем для более равномерного прогревания кастрюли. Тушить 40-50 минут, пока яблоки не пропитаются сахаром и станут мягкими.


Готовое блюдо раскладывать в тарелки, разбирая по слоям. Самое вкусное - хлеб, полностью пропитанный яблочным сиропом - на дне кастрюли.


Самая вкусная шарлотка получается из домашнего пшеничного хлеба.

Шарлотка яблочная из теста (экспресс-пирог)


Для этой шарлотки нужно:

3-4 яблока,

3 яйца,

стакан сахара,

стакан муки.


Яблоки помыть, разрезать на четвертушки, вырезать сердцевинку с косточками, четвертушки разрезать еще на 2-3 части.


Форму для выпечки слегка смазать растительным маслом, можно присыпать панировкой, мелкими сухариками или накрошенным печеньем. Я пользуюсь алюминиевой формой, к ней тесто не прилипает, обхожусь без панировки. В форму равномерно разложить порезанные яблоки.


Тесто лучше делать миксером, но можно и руками.

Яйца разбить в емкость, взбить с сахаром до хорошей пены, добавить муку, хорошо размешать. Тесто равномерно разлить на яблоки, проверить, чтобы все уголки были залиты.


Поставить в духовку при температуре примерно 150 градусов, потом убавить температуру. Время выпечки - 30 минут, верхняя корочка должна стать золотистая. Готовность теста можно проверить так: погрузить спичку в тесто, достать, если на спичке не осталось комочков теста, значит пропеклось.

 
07ноя2010



 


Вкусно ЗДОРОВО покушать - это так ЗДОРОВО. (солдафонский юмор, в котором море [океан] правды)
  |предложить статью|   |PDA|

 
Пользователь обязан соблюдать Условия использования. Ответственность.
Перепечатка (кроме материалов под "стандартным копирайтом" - знаком ©) и цитирование приветствуются, если указываются:
в любых гипертекстовых документах - прямая гиперссылка на автора и на страницу-источник;
в обычных документах - указание автора, название материала, источник (например, GlobSpravka.NetNotebook.Net).


Авторские права, интеллектуальная собственность:
Статья: указанный в статье автор или правообладатель
Вебдизайн и структуры: © Astrela Ltd., 2010-2018; 2019-2021 Вадим Шулман
Creative Commons License
лицензировано под Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 License,
если не указано иное.


Внешние элементы: их соответствующие правообладатели и лицензии.
(С), (TM): их соответствующие правообладатели.

 
 
 
 
 
Яндекс.Метрика
Рейтинг@Mail.ru
eXTReMe Tracker